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商品加工的会计分录是指会计人员在收取加工商品的原材料后，将其制成售卖的商品，然后使用会计凭证进行登记的会计凭证录制程序。

一般来说，会计分录分为两部分，即商品加工、销售两部分。

首先，商品加工的会计分录需要登记原材料的收取，即以原材料的市价支出进货的费用，将原材料加工成售卖的商品，以原材料市值的费用进行支出，并记入原材料库存的总价格。

其次，销售的会计分录需要登记售卖所得的收入，即将售卖商品的总价收取，并将所得的收入记入收入科目，以便在报销时做出登记。

拓展知识：商品加工的会计分录不仅需要进行正常的凭证登记，还需要注意加工的原材料和加工的商品价格的正确计算，以保证计算的正确性。操作时，还要注意各种帐户的调整，以便将原材料支出和商品收入等正确对比记录在会计帐簿中。