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永续盘存法和实地盘存法是两种不同的存货盘点技术。

永续盘存法，又称为固定时间盘存法，是指在经过一段固定的时间(通常是季度或半年)后，对所有存货进行全面的盘存，总计出存货的数量以及金额，与会计账簿中的存货数量、存货金额进行核对，以检验会计账簿中的存货记录是否正确。优点是经济实惠。

实地盘存法，又称改动时间盘存法，是指在每一个存货变动时，即进货或出货时，现场进行实物的盘存，批量核对存货实物的数量和金额，以控制库存量和金额。实地盘存法因存货状况变动后就能及时发现，更具有准确性，是优于永续盘存法的。

总之，永续盘存法和实地盘存法都是不同的盘存技术，需要根据企业实际情况灵活运用。永续盘存法适合小企业、存货运转较少或不断变化的行业；而实地盘存法适合大型企业，存货运转较多或不变化的行业。

此外，存货盘点技术还有一种称为样品盘存法的方法，它是以存货量较大的情况下，以一定数量的产品样本，抽取指定数量实物进行盘存，以此推算出总的存货量。这种方式在实施上比前两种方式简单省时，具有广泛适用性，但是结果可靠性较低。