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平均利润率（average profit rate）是指在一定时期内，企业营业收入中所获得的平均毛利润占营业收入的比例。它是企业经营发展水平和管理水平的重要活性指标，也是衡量企业赢利能力最直接、最简便的指标。

其计算公式为：平均利润率=销售收入中获得的毛利润÷销售收入×100%。

毛利润（gross profit）又称为净利润（net profits），它反映的是企业经营活动中收入扣除直接成本（direct costs）以后，剩余利润的大小。而销售收入（sales revenues）又称营业收入，它指企业实现的各种经营活动的总收入，它不仅包括正常销售收入，还包括其它收入如从外购物品及商品的回收等收入。

作为企业经营水平和管理水平的重要指标，平均利润率能反映出企业管理者制定的销售价格、外购、生产、物流、财务管理等多种管理活动的效果。

拓展：平均利润率的变化有时并不能反映企业经营状况的真实变化，因此，在计算平均利润率时，要根据自身企业特点，把握和分析整体营业收入及营业收入各种因素及其变动情况，才能反映出企业利润水平及经营效益的变化，进而分析出企业经营状况。