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存货成本的认定是企业会计核算的重要环节，直接影响到企业的利润水平和财务状况的评价。存货成本的认定主要包括以下几个方面：

1. 存货的采购成本：这是存货成本的主要组成部分，包括购买存货支付的现金或现金等价物，以及为了将存货运输到适用的地点和状态所发生的其他成本，如运输费、装卸费、保险费等。

2. 存货的加工成本：对于生产型企业，存货的加工成本也是一个重要的成本组成部分。这包括直接材料、直接人工和制造费用等。

3. 存货的间接成本：这包括管理费用、销售费用、财务费用等。这些费用虽然不能直接计入存货成本，但是在计算存货的全面成本时，需要将其考虑在内。

存货成本的认定方法主要有先进先出法（FIFO）、后进先出法（LIFO）和加权平均法等。不同的认定方法会导致存货成本的不同，从而影响企业的利润水平和财务状况的评价。

拓展知识：存货跌价准备是企业会计核算的一个重要环节。当存货的可实现净值低于其账面价值时，企业需要计提存货跌价准备。存货的可实现净值是指在正常经营过程中，通过销售存货所能收回的金额，扣除直至完成销售所必须发生的费用后的净额。存货跌价准备的计提，可以反映企业的经营风险，有助于更准确地评价企业的财务状况。