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企业零星采购是指企业购买服务或物品的数量比较零碎的采购活动，这些采购活动往往是由个别员工或个别部门单独负责完成，而购买金额也比较少，因此其风险普遍比较高。为了有效的内部控制，企业需要采取一定的措施来避免较大的损失，从而提高企业的经济效益。

一是把握采购规模。企业应明确零星采购的范围，明确采购的总金额，采购的期限等，加大对采购金额、期限的管控，严格审查所有采购项目，以减少零星采购的数量和规模，避免采购浪费和风险。

二是严格采购程序。零星采购应严格按照企业规定的采购程序进行，严格按照审批流程进行采购，避免零星采购行为的出现，有效控制采购情况，并监督检查采购行为，确保采购行为合法有效。

三是制定采购制度。企业应建立完善的采购流程，确定相关责任人，明确其权限和责任，并通过组织检查，实施定期的采购制度专项稽查，以确保采购的合法有效。

四是加强监督管理。企业应通过定期的采购检查和考核来确保采购的合法有效，实施严格的”三重检查”制度，严格把关购买凭证的准确性，并实施反冲账和购买记录审查，以确保采购行为的真实性、合法性和准确性。

总之，企业要有效控制零星采购，最重要的是切实建立有效的内部控制体系，通过科学合理的管理制度来保证采购行为的合法有效性，通过不断完善内部控制体系，加强监督管理，以降低企业零星采购的风险。

拓展知识：在企业实行零星采购的同时，还应实行集中采购。集中采购是指企业将采购物品在有限时间内，以尽量低的价格，依据一致的质量标准购进物料，满足全体用户需求的采购形式，它可以提高企业的采购效率，做到集中采购，分散使用，减少了企业在原料、备品等方面的投资，可以节省购买成本，提高采购效率。