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应当按照“领料凭证”上要求计入“原材料”科目的科目类别，原材料的特性一般指商品负值，而公司内部食堂买菜是用来做什么呢？显然是拿来提供员工吃饭的，从而消耗掉负值物品，而不是在销售过程中拿来出售，因此，公司内部食堂买菜在会计账簿上的记账科目该当属原材料类别，对应的科目号为：原材料。而食堂买菜的金额应该记账在原材料明细科目下，如果有餐饮服务的话也要记入眼下餐饮服务应付款的应付账款。

总而言之，就是把公司内部食堂买菜登记为原材料这一类，并给出具体的科目号，而记账金额则要录入到原材料明细科目下。

拓展知识：在会计行业中，原材料科目涵盖了企业用来生产制造商品或者提供服务的各种原材料及备品备料所耗费的费用，它们是企业运营的必需物品，而且具有“负值”的特性，这也就是说，原材料应当以原材料的价值折算入账，而非现金价值。