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职工食堂费用会计处理应该按照《会计准则》和《会计政策》的相关规定来操作。

1、 电子收款处理：每日结束时，应将当日的食堂电子收款金额划入会计科目“其他收入”，如果金额不符，当日划入暂估收入，待下一日补录；

2、 现金收取处理：现金收款应当记入“现金收入”科目，每次收取的合计金额应当填写收据，由应收账款经理授权后，报会计处备案；

3、 营业收入明细处理：每日结束后，应将营业食堂收入金额，按照营业部门明细记入会计科目“营业收入”；

4、 成本处理：根据相应的食堂菜单，统计每种菜的原材料成本，并划入会计科目“直接成本”；

5、 利润分配：根据食堂的营业状况，按照营业部门等相应比例计算营收的增值税等部分，以及职工食堂的收入分配和利润，划入会计科目“营业外收入”或“营业外支出”，以及“营业收入”及“其他支出”；

6、 费用内控：对食堂费用的报销及支出，应当严格按照相关会计政策和会计准则进行内控，以确保费用的合法性及准确性，并按期归集，加强费用的管控。

拓展知识：会计费用处理是企业管理工作中的一个重要环节，要求会计人员根据当前企业的实际情况进行安全、合理、规范的处理。此外，要定期对财务费用进行审查，完善企业的内部控制体系，以确保企业的资金安全。