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饭店收入的账务处理，一般需要遵循财务管理的原则，以及公司内部的财务程序。

一般来说，饭店收入的账务处理分为以下几个步骤：

1、记收入：饭店发生的收入，要及时将收款记录在对应的收入账目上，并标明收入金额、收款时间以及收入来源等内容；

2、登记收据：饭店收入进账后，要及时做好收据登记，使用现金收入时，收据应是“收入凭证”，而使用其它支付工具支付时，收据应是“收银凭证”；

3、核对收入：饭店收入进账后，核对收入，检查是否有差错或短款等问题；

4、分类登记：根据收入来源，分别归类登记，便于后期财务报表的统计；

5、记账：将收入信息记录在账簿上，登记哪些来源的收入、收款金额以及收款时间等内容；

6、设置银行账户：为了记录财务收入，饭店需要设置银行账户，及时将收入转入；

7、做好附属记录：除了记录财务信息外，还要同时做好附属记录，例如财务收据、应收帐款、出纳日记账等文件保存；

8、结账：定期对财务收入进行结账，结算期间的附属记录要及时清理，对应的账目要做好核对；

9、完成结算：最后完成饭店收入的结算，确保收入的准确性和安全性。

拓展知识：

饭店收入的账务处理不仅限于上述提到的原则与程序，还应结合实际情况灵活应用，以满足饭店的实际需要，例如管理收款期限、减免收款费用等内容；此外，对收入的严格审核也是饭店财务管理中必不可少的一环，以确保财务收支的正确性与可靠性。