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毛利率是指企业营业收入中扣除成本费用后剩余部分与营业收入的比率，是反映企业运营效率的重要指标之一。毛利率的计算公式为：毛利率=（营业收入-营业成本）/营业收入,单位以百分比表示。

毛利率的意义在于可反映企业在运营过程中的盈利能力。具体来说，毛利率的高低直接影响企业的经营效益，它可以反映企业生产经营状况。如果毛利率过低，说明企业有可能遇到销售价格进行竞争，或者成本控制能力有待提高，也可能会出现投入产出不合理等问题，从而影响企业的经营效益。如果毛利率过高，也可能表明企业有可能在生产和销售过程中存在贪污挥霍及过于垄断市场价格等问题。

拓展知识：

毛利率只是分析企业经营状况的一个重要指标，还有几个重要指标同样可以对企业经营状况进行分析，比如营业利润率、资产报酬率和营业费用率等。营业利润率（Profit Margin）是指企业的营业收入中，扣除营业成本和非营业收入后所得利润与营业收入之比率。资产报酬率（Return on Assets）是指企业投资的资金获得多大的报酬，是企业利用资产的效率指标。营业费用率（Operating Expense Ratio）是指企业营业收入中，扣除营业成本后所得净收入所占营业收入的比率。