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成本核算的基本方法主要分为定额核算法和比例核算法两类。

1. 定额核算法：定额核算法最重要的是要确定生产各种产品的需求量和各种工序中消耗的原料和能源等材料的数量。定额核算法的基本原理是：计算部门的投入，将投入确定的产品的产量，然后再按照确定的比例，把各部门的投入按所生产产品的比例，计算出各部门的成本。

2. 比例核算法：比例核算法以总成本分配原则为基础，对总成本进行分配。该法可以将总成本根据具有可计量或可比较的某种因素进行分割，如产量、件数、金额等，以确定分割后的成本负担量。比如，用比例法计算本月材料成本时，可以把当月产品的总成本按照当月的材料用量比例来分配，从而确定每个产品的材料成本。

拓展知识：除了上述两种基本方案外，大多数企业还采用最小成本核算法来计算成本。最小成本核算法要求企业必须以某种方式最大限度地降低成本，也就是固定输入获得最大的输出，以此达到节省成本的目的。该法的特点是，其利润最大值由最小值决定，每种产品的成本均需要严格控制，才能达到企业的效益目标。