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撇脂性定价法是一种根据市场行为决定价格的定价策略，它可以用来在不影响市场价格水平的情况下以最小资金成本有效地促进销售。

撇脂性定价法的适用范围包括但不限于：

1、消费品：撇脂性定价法可以用来定价消费品，如食品、日用品等，尤其适用于价格敏感的消费品。

2、服务：可以用来定价服务，比如游乐园的门票、酒店的住宿等。

3、零售和批发：撇脂性定价法可以用来定价零售和批发业，例如商场、超市、购物中心等。

4、期货和股票：撇脂性定价法可以用来定价期货和股票。

拓展知识：撇脂性定价法的原则是让价格接近或低于竞争对手的价格水平，以满足消费者个体价格敏感程度，但同时又能带来经济效益，而不降低市场价格水平。它的价格调整，更加灵活，而且不会影响市场价格水平。它可以有效地提升企业的销售增长率，推动企业的发展，但同时也有不足，比如可能会产生过低的价格，影响企业的盈利能力。