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超市采购发包作业管理办法大致可以分为三大步：

1.开展计划性采购：整体进行采购，如果有特殊需求，那么就要具体根据情况采购，一般使用选择招标流程，以保证采购成本最低，但是要注意招标文件的准备，把所有比较重要的内容写清楚。

2.按照采购计划进行报价：根据采购计划，把报价准备好，和供应商进行报价洽谈，一般是比价，以保证最终的采购成本最低。

3.按照采购计划进行发货：采购计划完成，采购物料到货，根据采购计划，把采购物料配送到相应的超市，保证供货的可靠性和及时性。

拓展： 除了上述的步骤外，超市采购发包作业管理还要重视质量问题，在采购物料的时候，一定要进行严格的检查。在发货的时候，保证采购物料安全正常的到达超市，以保证货物的完好，满足消费者的要求。