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存货核算方法是一种核算实物存货或可供出售存货的会计原则，是企业在计算其存货价值所采用的一种方法。存货核算方法的目的是确定存货价值，以此作为企业计算未来的存货成本和收入的依据。常见的存货核算方法有先进先出法、最新到货价格法和移动加权平均法。

先进先出法是企业经常采用的存货核算方法，其核算原则是以供应的先进结果优先消耗，遵循先进先出的原则，以最早生产、进购或者最初准备的成本计算。这一方法是根据“历史成本原则”，并假定存货在储存过程中可能没有价值变化，核算出的存货成本可与其出货价格做比较。

最新到货价格法是根据“实时市价原则”，以最近采购或准备的价格计算存货成本。该方法认为实时市价是确定存货成本的唯一参考，对于属于同一类别的存货，它们都使用最新购入价格来计算。由于此法认为存货是无形库存，因此计算出的成本也很可能比实物存货的时期成本要高。

移动加权平均法是根据“持平原则”，以持平的价格来计算存货成本。在此方法中，存货在不同时期的价格被加权平均以确定存货的成本。它既考虑了先进先出的情况，又能够减少存货的价格差异，从而使报表利润和存货现金流量能够更加准确。

此外，还可以采用有形库存价格法或者期初存货价格法来计算存货成本。有形库存价格法是根据实物库存的实际价值来计算它们的价格的，而期初存货价格法则是根据初始库存的价格或进价来计算存货成本的。

拓展知识：存货核算方法的选择取决于企业规模、发展阶段、存货的多样性等因素。另外，还可以采用理论值法来代替计算存货成本，这一方法可根据存货成本的认定原则，结合企业的实际情况来认定存货价格，使企业具备更大的灵活性。