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原材料盘盈的记账步骤如下：

一、实物原材料盘盈的记账步骤：

1、原材料的原值记录：根据盘点数量和单价确定原材料的原值；

2、原材料的科目处理：根据盘点结果，将原材料盘盈录入到库存商品和其他应收款科目中；

3、 更新库存原值：原材料原值统计完成后，应更新原材料的累计原值；

4、更新库存数量：统计完原材料的累计原值后，应根据库存盘点结果更新原材料的库存数量。

二、虚拟原材料盘盈的记账步骤：

1、定量制定：针对虚拟原材料，应按照具体情况利用数量定义，制定具体盘点计划；

2、科目处理：根据盘点结果，将虚拟原材料盘盈录入到库存商品、原材料收购价值和其他应收款科目中；

3、更新库存原值：完成虚拟原材料的累计原值后，应根据实物盘点结果更新库存原值；

4、更新库存数量：统计完虚拟原材料的累计原值后，应根据盘点结果更新原材料的库存数量。

拓展知识：原材料盘盈的记账实质是通过把盘盈的原材料的成本及其影响的相关科目进行记账，以准确反映原材料的数量及价值真实状况，使财务数据完整准确。此外，原材料盘盈还可以帮助企业更好地评估其物流流程，以便及时发现问题，提高企业的管理水平。