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毛利润是指从销售中获取的净收入，即应收账款减去成本，未扣除税收和营业费用之前的收入。毛利润将销售额减去非固定成本之后所剩下的利润，这些非固定成本包括原材料、产品制作、运输及相关杂费等。

毛利率是指公司单位产品销售收入中所获得的毛利润的比率。其计算公式为：毛利率=毛利润/销售收入×100%。毛利率表明了公司单位产品的盈利能力是否良好。如果毛利率较高，则表明公司产品的本身利润空间较大；如果毛利率较低，则表明公司产品的本身利润空间较小，公司应该加大营销力度、提高产品报价或降低成本。

拓展知识：毛利润是企业运营时期收入中最核心的数据与指标，它反映了企业管理水平的高低、价格策略的成效程度以及决策的有效性，是衡量企业产品盈利能力的重要指标。因此，实时监控毛利润的变化情况对企业管理者扮演着重要的角色，应该定期收集并分析毛利润变化，从而采取有效的措施，保证毛利润的有效性和稳定性。