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酒店固定资产折旧按照会计标准应用于所有既定价值的长期资产，其目的在于将原值等分纳入收入所得的收入中，以降低纳税人的税务负担。酒店固定资产折旧的范围包括：酒店建筑物折旧、设备、机器和其他酒店施工过程中产生的支出（如改建或扩建旅馆）。

酒店建筑物折旧首先要确定其使用寿命，该折旧范围内包含的建筑物类型包括：土地、地基、墙体、屋面、地板、家具、地毯和其他装饰物，等等。折旧期一般按照建筑物的使用寿命和实际使用年限来确定，有的建筑物可以确定为不可折旧资产，因其使用寿命无穷大，而不存在折旧。

设备折旧范围包括所有公司用于经营业务的机器设备，比如，电梯、冷气机、电视机、游泳池安装设备等等。一般来说，设备都会有一定的使用寿命，这个折旧期也会根据设备的实际使用年限而定。

此外，在进行酒店固定资产折旧时，还应考虑在施工过程中产生的费用。这些费用一般用于改建或扩建旅馆，包括旅馆大楼的拆除和新建，还有家具、装修、智能家居设备等细节的装修等等。这些费用也可以被纳入酒店固定资产折旧的范围内，但需要考虑具体的使用寿命和实际使用年限，以便准确计算出折旧数额。

以上就是酒店固定资产折旧的范围，其重要性在于及时确定折旧数额，并将其准确纳入收入净额。酒店固定资产折旧的实施还可以促进投资者和管理者对酒店收入情况的认识，使企业得以更加合理地管理和利用固定资产，最终提升整体效率和利润水平。

拓展知识：酒店固定资产折旧一般只应用于实物资产，而不直接包含有形无形资产。形式资产如商标、专利权、商业秘密等，不像实物资产那样有逐渐报废的过程，一般不能申报折旧。