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餐饮的营业收入一般都走私户。一般来说，企业运营的营业收入必须走私户，即由税务机关登记的账号。目的是为了确保税务机关能够监督和控制企业收入和支出，从而确保企业按时缴纳税款。

此外，涉及税收的业务有餐饮收入，商品销售，和增值税，还需要走私户，以防止企业挪用资金偷税的行为。因此，所有税款必须通过私户支付。

另外，营业收入也可由公户收取，但由于不需要缴纳任何税款，所以收入不受税务机关的监督，而且也不可能确定收入的走向，因而营业收入不建议走公户。

拓展知识：私户和公户是会计记帐的两种账户，私户是指企业内记账，所有的收支都必须用一个账户记账；公户是企业与外界进行账户交易时候的账户，可能会有多个公户。