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存货周转率是用来衡量企业盘存存货的变化状况的一种重要经济指标。它是指仓储存货的成本（如材料、劳动、资本及折旧等）与采购（或生产）存货总金额的比率，即：存货周转率=存货成本/(存货成本+存货购入金额)。一般来说，该比率越大，企业生产销售的效率就越高，而其所承受的存货风险也就越低，企业的实际经营状况也就越好。

拓展知识：存货周转率是企业内部管理效率的重要指标，也是衡量企业整体经营状况的标准之一。正常情况下，存货周转率越高，表明企业的存货管理及相关运营水平越好，有利于提高企业的现金流量及盈利能力，从而提高其价值。但是，存货周转率过高会导致库存缺乏，企业无法满足客户需求，降低了其市场竞争能力；而过低的存货周转率则表明过多的存货积压，会增加存货损失、堆滞资金的风险，从而影响企业的生存及发展。