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去化（decarburization）是指把含碳的物质中的碳元素减少的过程，是冶炼过程中的一种手段。去化的过程可以使炉渣中的碳元素与金属离子（例如铁离子）反应，形成铁碳固体合金，而不是以炉渣形式残留在钢中，它被称为“不可溶性”碳。此外，去化过程还会去除含铁烃（石油中的有机污染物），改善钢的性能。

去化是钢铁冶炼过程中一项重要工序，能够改善钢的性能，减少炉渣中碳的含量，由于碳元素是钢的有害污染物，因此去化对钢的质量提高有重要的意义。常用的去化方法有①熔融法：利用液态合金中的选择性溶质实现去化；②冷凝法：利用物质在液体状态与固体状态之间转变过程中，添加某些物质辅助除去碳元素；③氧化法：炉温下由高氧化能的气体一氧化碳和水气，利用氧气的氧化性去除碳。

去化的技术广泛用于钢铁冶金行业，是提高钢的质量的重要技术，在钢铁冶炼中有着很重要的地位。此外，去化技术也被应用于微电子和航空航天等其他工业的材料性能改善中。

拓展知识：炼钢过程中去化的技术发展是由碳元素的不同形态决定的，可分为固态去化（固态去碳）和液态去化（液态去碳）。固态去碳是将固态碳元素从钢中分离出来，而液态去碳则是将液态碳元素进行减少、混合或变质，从而影响钢的性能特性。