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营业成本是指企业在某一特定期间内，因经营活动而发生的，且能直接或间接地由本企业报销的支出或消耗的费用总和。营业成本包括一般的营业费用、工资费用、税费、直接物料消耗费用以及直接制造费用等。

一般的营业费用指的是企业实施生产经营活动所产生的各种费用，如日常办公费用、代理费、佣金、会议费用、咨询费、招待费、特殊费等。

工资费用是企业支付给员工的工资，包括法定社会保险费、奖金、补贴，以及其它福利费用。

税费是企业根据其营业收入应缴纳的各种税款，如企业所得税、营业税、增值税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加、电信业务税、消费税等。

直接物料消耗费用是企业在生产经营中以原材料、辅料等直接参与生产的消耗品所支付的费用。

直接制造费用是企业生产经营活动中，投入以直接参与生产的劳动力、机器设备、电力、燃料等所支付的费用。

除上述的营业成本外，还有折旧、财务费用、无形资产摊销等。其中，折旧是企业把使用寿命较长的设备、机器等固定资产，以定期把资产原价按一定比例摊销的一种费用；财务费用是企业从金融机构贷款所产生的利息支出等；无形资产摊销指的是企业会计账簿上的一种偿还无形资产的费用，其原则是按照一定的比例根据使用年限等考虑确定其数额，然后在利润表上按一定比例摊销其价值。

拓展知识: 营业成本的管理是企业实现盈利和可持续发展的重要手段，企业应采取有效措施来管理营业成本，包括准确预算、控制和节约，实施科学成本核算，构建有效的管理机制，以及积极推行股权激励机制等。