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材料采购是指企业经过一定的采购流程，从市场上选择供应商，通过比价、报价、选择、合同等环节，购进原料、半成品、辅料等所需材料。采购不仅仅指物质购买，还应包括服务采购、合同采购和其它与物质采购有关的采购行为。

材料采购涉及管理费、经济费用、审批手续和其他费用，即采购的投入和产出的成本，其内容包括采购经费的确定，供货商的选择、采购申请、采购报价、采购合同、入库等环节。采购过程中，还需要经过编制采购计划、询价、供应商资质审核、物资质量检查、交货记录、到货签收、入库记录等采购管理环节。

采购管理还要遵循一定的规定，具体包括财务规定、采购规程、采购准则等，以保证采购过程的真实性、合法性和公正性，确保要素的有效管理，控制采购成本，提高采购效率，促进企业的发展和经营管理水平。

采购管理跟质量管理、价格管理、日常管理等相联系，是管理活动中比较重要的一部分，是决定企业成败的重要因素之一。采购管理是指企业在采购过程中采取的所有管理行为，是企业获取内外部物资、维护物资质量、控制物资成本、提高采购效率的重要工作。

拓展知识：现代采购中，还会涉及到绿色采购、网络采购、外贸采购、售后服务采购等，均需要企业通过合理的采购流程，根据需要和财务投资要求等多种因素，科学统一的进行采购管理，才能在维护企业利益的同时，提升企业的整体效率。