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在购买食堂固定资产时，应借“固定资产”科目，贷“现金”或“银行存款”。因为购买食堂固定资产，支出的现金只是一个“中介”，而本质上支出的是固定资产，只不过现金是用于购买此类固定资产的中介，是否有发票无关紧要，主要是看是否购入了固定资产，如果购买固定资产，那么在记账上就要按照固定资产来记，其中借方是固定资产，贷方是银行存款或现金，此种情况不发票，不需要填写任何表格，只需将费用记入固定资产账户和现金账户就可以了。

现金或银行存款在购买固定资产时是贷方，是把现金或银行存款转入固定资产账户的中介，所以从记账的角度来说，只要把现金或银行存款转入固定资产账户，就要把支出的现金或银行存款记到现金或银行存款账户，而购入的固定资产则记入固定资产账户，此时，借方是固定资产，贷方是现金或银行存款。

拓展知识：在填写凭证时，因购买的固定资产没有发票，因此收入的一栏也就不用填写，但凭证中的购买金额依然要记录，可以通过把该金额写在“备注”一栏中反映出来。