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会计分录中，食品过期被退时，可以记下以下分录：

1. 对应原来采购的食品，在库存中做出“原材料按原计价减少”的贷方分录；

2. 在应付账款中，做出“原材料按原计价减少”的贷方分录；

3. 在银行存款中，做出“销售退货收入”的借方分录；

4. 在小额费用中，做出“现金支出”的贷方分录。

通过以上会计分录，记录食品过期被退的情况，可以帮助企业调整库存，提高企业的运作效率，实现企业经营效益的最大化。

拓展知识：

会计分录是会计人员在发生经济业务变动时，根据会计学和会计准则，对企业收入、支出和财产负债进行记录的一种业务分录方法。会计分录由借方和贷方两个部分构成，借方表示资产或责任的增加，贷方表示资产或责任的减少，在借贷双方各等金额的情况下，分录才算有效。