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购进商品发生溢余和短缺的核算一般需要采取现存值计算的方法。

现存值计算的定义是：将物料账面上现有的数量减去发生的损益，用当时的报价计算出一个新的总金额，便是现存值，又称现存价值。

现存值计算的步骤是：

第一步，核实损益的真实情况。这也是本次核算最重要的环节，需要查验清楚一定时间段内购进出商品的账目，确认购进和出品的数量是否准确，如果有任何差错，应当及时纠正。

第二步，确定物料的核算价格。可以根据物料的购进时间，历史价格表，市场行情，确定物料在核算日的价格。

第三步，计算物料的现存值。将物料账面上现有的数量减去发生的损益，用核算日的价格计算出一个新的总金额，便是现存值。

做好物料溢余和短缺的核算，可以准确及时地把控库存水平，并及时对不合理的库存变化进行调整。

拓展知识：

因为库房存在损耗、盗抢、和浪费的可能，所以有时也需要核算库存的损耗情况，以便及时采取措施，保障库存安全性。一般的损耗评估流程是：首先，核实本次盘存期间内货物的入库数量和出库数量；次，核实库存余量；最后，根据上述情况，结合历史数据，分析损耗是否存在，若存在，排查原因，改进损耗防治措施。