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生产制造企业产品成本核算步骤包括：

1、汇总企业当期的生产成本费用：首先要汇总企业当前期的生产成本费用，包括材料成本，人工成本，制造费用，能源消耗，仓储费用，品保费用，修理费用，保险费用，天然气消耗，机械租赁和折旧费等。

2、计算单个产品的成本：其次，要根据汇总的生产成本及生产数量，计算各个产品的成本，具体方法是将上述汇总的生产成本除以生产数量，然后统计不同产品的成本。

3、核算产品的标准成本：然后要进行标准成本核算，也就是计算出企业产品的理想成本价格。一般来说，标准成本是按照正常作业条件下、根据企业常年生产特点及公司提供的材料等标准所得出的成本水平。

拓展知识：成本核算与成本控制是成本管理的两个主要环节，成本核算是指统计企业当前期的生产成本，即将涉及企业的各种成本要素，按照支出的金额汇总起来，从而得出企业某一期的生产成本。而成本控制则是指，根据企业内外的变化因素，通过控制关键成本要素，不断优化成本结构，实现企业生产成本的降低。通过这两个环节，企业逐步形成有利于企业发展的成本管理体系，增强企业在产品开发、营销、生产等方面的竞争力。