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营业成本计划编制一般包括以下工作：

1、首先做好经营目标和经营策略的确定：针对企业的发展目标，研究经营现状，确定企业的经营目标和经营策略，为下一步计划编制工作作出重要准备。

2、进行营业成本预算：根据企业的经营目标和策略，分析经营活动、经营方式等，制定预算，确定企业营业成本的范围，以及企业将要采取的成本控制措施。

3、进行财务报表预算：根据各项营业成本的预期费用及相关政策等，以及企业的资金投入和财务收入，制定利润表和资产负债表，以及经营、资产、负债和投资者收益的详细预算。

4、营业成本计划编制：根据营业成本的范围，以及营业成本预算和财务报表预算，确定营业成本预算的具体内容，做好与经营目标相一致的营业成本的计划编制工作。

5、成本计划检查：在营业成本计划编制完毕后，要进行严格的检查，确保其符合企业经营目标，并具备合理、可行性以及明确性。

6、审批批准：在检验完毕后，要向由上级领导审批批准，批准后，才可以正式实施营业成本计划。

拓展知识：营业成本的管理是一个复杂的过程，要有效管理营业成本，企业必须实施合理的成本控制策略，定期对营业成本进行监控和评估，及时发现和纠正不合理的成本，提高企业的经营效率和经营质量。