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毛利率是一个财务指标，用于衡量公司在销售商品或提供服务后，扣除直接成本后的利润水平。它是公司的营业收入减去直接成本（如原材料成本、直接劳动成本等）后的剩余收入，以此来衡量公司的盈利能力。

毛利率的计算公式为：毛利率 = （销售收入 - 成本） / 销售收入 * 100%。

具体步骤如下：

1. 计算销售收入：销售收入是公司在一定期间内通过销售商品或提供服务所获得的收入总额。

2. 计算成本：成本是指为了生产和销售商品或提供服务所发生的直接成本，包括原材料成本、直接劳动成本等。

3. 计算毛利：毛利是销售收入减去成本得到的结果，它反映了公司在扣除直接成本后的剩余收入。

4. 计算毛利率：毛利率是毛利除以销售收入得到的结果，然后乘以100%，得到的结果就是毛利率。

毛利率是一个重要的财务指标，它可以帮助投资者和管理者了解公司的盈利能力，以及公司的成本控制能力。如果一个公司的毛利率较高，那么说明该公司的盈利能力较强，成本控制能力较好；反之，如果一个公司的毛利率较低，那么说明该公司的盈利能力较弱，成本控制能力较差。

拓展知识：毛利率只是衡量公司盈利能力的一个方面，它不能全面反映公司的财务状况。除了毛利率，还有许多其他的财务指标，如净利率、营业利润率、资产回报率等，这些指标都可以从不同的角度反映公司的财务状况。因此，在分析公司的财务状况时，不能只看毛利率，还要结合其他的财务指标进行综合分析。