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餐饮店个体户需要做账，因为账目的登记和核算是财务会计工作的重要组成部分。账目记录对个体户来说十分重要，因为它不仅是企业财务收支的依据，而且是记录收入及对资产和负债的一种报告证明形式。

账目记录是企业财务会计活动的基础，可以把企业的支出报销与资金流动的状况放在一起，并通过财务报表直接反映出来，它是能够对企业的收支进行分析、核算和指导的重要工具。

账目记录的内容包括企业收入和支出的完整列表，记录的收入必须是可以实现的收入，而支出必须是可以证明的支出，比如交易单据，发票等文件都必须证明账目的真实性，因此账目记录也是认定企业收入和支出的重要依据。

此外，账目记录还能够有效辅助个体户开展税务管理，以及追踪资金流转情况，准确把握个体户的财务状况，为个体户的财务管理提供有力的支持。

因此，餐饮店个体户是非常有必要做账的，从根本上来说，做账是控制和分析实际的收入和支出，以及税务管理的重要手段。只有精细的账目记录，才能给个体户的企业生意带来可持续的发展。

拓展知识： 做账的目的包括：1. 使企业的收支情况更明显，便于管理者把握;2. 既可以把握企业的收支信息，又可以供企业管理者进行财务分析;3. 有助于发现企业的财务风险，把握财务风险的起因，避免企业的财务风险;4. 为企业的税收申报提供准确的依据;5. 企业财务决策及其审计活动的实施。