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盘盈盘亏会计处理指的是企业把货物库存作为企业的资产，在存货的管理收发的过程中，常常会出现盘盈盘亏的现象，这时，就需要采取相关的会计处理措施。

首先，企业应当确定盘点的盘点时间，并将盘点的货物和货物数量以及货物单价等进行登记。随后，企业便可确定盘点后货物的总值，并与原来记载在账簿上的货物总值进行比较，从而确定存货的盘亏或盘盈情况。

盘亏的处理方式一般有两种：一是原值核销法，即先将存货的原值相应减少，再由原购进的货物的采购价格核销存货损失。二是在原值核销法的基础上，再从营业收入中核销，即由存货损失作为本次营业成本计入营业成本，然后从营业收入中核销。

盘盈处理一般通过把存货的盘盈部分计入当期损益，或以折现方式计入资产负债表，以调整存货金额等方式实现来进行。

此外，对于盘盈盘亏的处理还应当注意，企业在处理货物时应当做到妥善完整，如果有任何损失，必须及时妥善处理，以免影响企业的正常运营。

拓展知识：

存货盘点有助于及时发现损失，帮助企业及早发现存货的质量及量的变动及状况的变化，有利于企业的正常运营和管理。此外，企业在进行存货收发的过程中，还应当定期清理存货，清理掉残次品，以保证存货质量、数量、价值得到最大程度的保障。