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连锁店超市建账主要是构建超市会计体系，具体步骤如下：

一、会计科目的建立

1、通过确定会计科目来构建超市会计体系，可以通过会计准则或超市收支项目的具体情况来分析，确定出合理的会计科目；

2、确定财务科目的编码，在编制会计科目时，为了方便资金经营，有利于形成会计体系，还要为每一科目编制编号，以便实现收支科目的快速查找；

3、统计分析会计科目，归纳各科目的收支属性，并将收支属性相同的会计科目归类为一个类型，用以统计分析收入与支出情况；

二、设定会计核算的比例

1、分析超市的收支情况，根据具体情况，确定超市现金流量的收支比例，主要是针对超市收支的来源、渠道和性质，以及收支对账户的影响程度等，确定合理的会计核算比例；

2、根据超市的经营情况，确定不同收支条件下，会计核算的比例。根据超市收支的情况，分析会计核算的比例，以此来查明超市的收入总体情况。

三、账户的归属

1、根据会计科目、财务科目编码及会计核算比例，确定财务科目的归属，以确定超市中账户的归属和使用；

2、根据账户归属，确定超市账户与收支项目的关联性，以便超市收支记账及统计分析。

以上就是连锁店超市建账的具体步骤，要想构建良好的超市会计体系，应该以上述步骤为基准，按照财务科目的定义，在进行科目的编码、进行会计核算比例的分析等环节，从而保证超市财务管理的规范性，从而实现收支管理的高效性。

拓展：超市建账属于企业会计活动范畴之一，与企业会计凭证、账簿制作、会计帐目创建、会计核算分析等活动密不可分。