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成本控制的基本程序和方法一般来说包括划分成本结构、测算成本标准、进行成本核算、进行成本报表分析等。

（1）划分成本结构：主要是根据成本编制原则的要求，把原材料成本、直接人工成本、间接费用成本等，从一个大的成本体系中划分出几个分成本，形成一个便于控制的成本结构体系。

（2）测算成本标准：根据划分出的成本体系，每一个不同的成本就要制定一套标准，以便在进行成本核算时，能够正确地计算出所有各个成本的总量。

（3）进行成本核算：根据制定的成本标准，对每一项成本进行实际的核算，以便计算出准确的成本量，尽可能追踪原始的记账凭证，以便用于核查。

（4）进行成本报表分析：根据实际进行核算的成本量，分析成本报表，看出成本量的大小，是否符合预算计划，及是否有冗余的费用。

拓展知识:以上是控制成本的基本程序和方法，另外，在进行成本控制的时候，还应该注意分析成本的效率问题，以及质量上的控制，来提高成本控制的效果。通过合理的成本控制，能够有效地把控企业的费用支出，降低投入产出比例，从而大大提高企业效益，增加企业的竞争力。