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营业成本和生产成本的区别是，营业成本是指企业营业过程中所涉及到的费用，其中包括了生产成本、销售成本、管理成本、研发成本和其他直接和间接的营业费用；而生产成本指企业生产过程中直接支出的费用，是指企业在生产过程中，支付给供应商的材料费用、工资费用、税费、设备折旧和生产维护等费用。

营业成本涵盖的内容较为全面，而生产成本主要是指企业在生产货物或提供服务过程中，所支付的可以直接计入产品成本的费用。又由于营业成本中包含了大量的管理成本及因生产所产生的其他费用，因此营业成本的较高也被认为是企业管理能力不足的一个重要的原因。

拓展知识：影响营业成本的因素是多方面的，包括企业自身的管理水平、对市场的把握能力、与企业相关的政策环境、经济发展水平及企业对外部环境变化的及时应对能力等，对于以上所有因素，企业都必须密切关注，才能够更好的控制营业成本、优化营运效率，从而提高企业的整体绩效。